燃气搅拌夹层锅 凉粉熬制锅

燃气搅拌夹层锅 凉粉熬制锅按照加热方式有四种 电加热，燃气加热，蒸汽加热，电磁加热，每种加热方式都有各自的优缺点，电加热可以温度可以控制，张娜I56-6688-6I59 V信物料温度，当前温度都可以更直观，但是必须使用三相电，燃气加热火候大小是进气量的大小来控制，升温更快，但是温度不能直观显示，电磁加热环保，成本较高，蒸汽加热需要有蒸汽源，所以要根据自己的实际情况来确定加热方式。

燃气搅拌夹层锅 凉粉熬制锅电加热的温度可以达到300多度，用导热油作为介质，两层锅胆中间加入导热油，保证受热均匀，不会有糊锅现象，锅胆大的厚度都是内胆4个厚 外胆3个厚，电控箱可以设定温度，也可以直观看到导热油的温度于物料温度相差2-3度。

燃气搅拌夹层锅 凉粉熬制锅可以实现整只鸡鸭的蒸煮入味，可以实现高粘稠度的搅拌，比如辣椒酱的炒制，阿胶的炒制，凉粉的熬制，加热方式有电加热，蒸汽加热，燃气加热，电磁加热，搅拌方式有刮底搅拌和行星搅拌两种，结构形式有立式和可倾式。